十月の上生菓子（鹿児島）
松茸（雪平）
外は卵白の入った雪平生地で、中餡は白のこし餡です。
松茸の形に成型し、頭部は小豆の練り羊羹で表しました。
紅葉（煉りきり）
鹿児島では10月下旬から11月中旬に始まって行く紅葉。
煉りきりを使い秋の訪れを表しました。
中餡は小豆のこし餡です。
いが栗（ソボロ）
いが栗をソボロを使って表してみました。
上には栗の甘露煮を乗せ、中餡には小豆のつぶ餡を使用しました。
ハロウィン（コナシ）
ハロウィンとは、秋の収穫を祝い、悪霊を追い出すお祭りで、
ヨーロッパの発祥と言われています。
コナシで表しました。
実り（浮島、羊羹）
上部は安納芋の入った餡を使用した浮島
下部は栗の入った蒸し羊羹です。
秋の稲穂を表しました。
